春节将至，包饺子可是必不可少的活动之一。不过，很多人对于包饺子都不是很熟练，总是包不好看、不好吃。今天，本篇文章就来向大家介绍一下包饺子的技巧和注意事项。
准备工作
首先，我们需要准备饺子皮和馅料。饺子皮可以现买现用，也可以自己动手制作。馅料选择的话，可以根据自己的口味来制作。一般来说，猪肉大葱混合起来比较经典。
包饺子步骤
1. 把饺子皮舀在左手掌心，右手中指和无名指把皮子对折，按压成一个马蹄形，放在左手拇指和食指之间；
2. 右手食指沾水涂在皮边沿，然后翻折上来；
3. 用力捏紧封口处，从右侧开始，向左不间断地折叠收口；
4. 直至把剩余边缘全部收拢，就可以合拢形成半月形的饺子了。
煮饺子的窍门
煮饺子的时候，一定要等到水开后再下饺子，水再次烧开后，再加适量的冷水，这样可以保证饺子的口感和质量。如果您希望煮出来的饺子呈现出良好的透明度，可以将饺子放入开水锅中，在煮至两分钟左右时，用凉水泼在饺子上，再继续煮熟，这样煮出来的饺子就会更漂亮了。
包饺子小技巧
1. 手要轻，不要用力过猛；
2. 向一个方向多试几次，增加练包的机会，包饺子也可以像揉面皮一样用劲；
3. 包好的饺子要放在盘子里，不要直接放在板子上，以免刚包好的饺子变得“鬼脚”。
相信这些技巧和小窍门能帮助你轻松掌握饺子包法，快来试试吧！
