蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩？教你一招，口感才是王道！

蒸鸡蛋是一个人民群众最爱的健康食品之一，也是许多人早餐必备的佳肴。那么，蒸鸡蛋怎么做才能健康又美味呢？

首先，我们要准备鸡蛋、清水、盐和鸡精。将鸡蛋打进碗里，加入同等比例的水，这样能使鸡蛋做出来更嫩滑细腻。

接着，搅拌均匀后，过滤掉蛋液里的蛋皮和膜，这样可以去除蛋液中的异味，制成的蒸蛋口感更为清香浓郁。

然后，加入少许盐和鸡精，轻轻搅拌均匀即可。

倒入容器中，加盖子，放入蒸锅，锅中加水，大火蒸10-15分钟即可。

最后，我们来分享一个小技巧：在鸡蛋液中加入少许生粉，不仅能让蒸出的鸡蛋口感更为细腻，还能避免刚蒸出来的蒸蛋在装盘时附庸而出，让大家品尝到最完美的蒸鸡蛋。

总的来说，蒸鸡蛋的美味口感关键在于细腻嫩滑，因此在制作时要注意鸡蛋和水的比例，还有加工的流程和时间。