干煸豆角是一道中餐常见的家常菜，它的特点是鲜香、脆嫩、色泽诱人。这道菜需要用到的食材十分的简单，主要是豆角，再加上一些调料即可做出美味可口的干煸豆角。
所需材料：
- 豆角 500 克
- 大葱 1 根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 熟芝麻 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
干煸豆角做法：
- 1、将豆角切成长约 5 厘米的段；
- 2、用蒸锅蒸熟后，取出晾凉（或拍松）；
- 3、切成肉丝；
- 4、加入盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀，稍微腌制 15 分钟左右；
- 5、将葱、姜、蒜剁成末备用；
- 6、开火烧热锅加入油，油温 7 成左右时下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入少量盐继续煸炒；
- 7、煸炒至葱姜蒜末变软后，加入豆角段，翻炒均匀；
- 8、中火煸炒约 2 分钟，等到豆角煸炒到变软
- 9、将豆角沿锅边压成一层，中央倾倒入适量生抽，举起锅摇晃片刻，利用锅底上的热油和生抽调成颜色深浅不一的酱色；
- 10、开始对豆角进行干煸，不断地搅拌，等到豆角的表面出现焦黄的颜色，混合香气散发出来时，就完成了！
现在，一道脆香爽口，口感绝佳的干煸豆角就做好了，赶快动手试试吧！
