家常菜：水煮肉片怎么做？

水煮肉片可不是一般的辣，适合喜欢吃辣的人。今天我们就一起来学一下家常版的水煮肉片怎么做吧！

材料：
1. 猪肉花（可用里脊肉等瘦肉替代）
2. 油菜
3. 豆芽
4. 红京菜（可用油麦菜、菠菜替代）
5. 青蒜
6. 姜片
7. 八角
8. 干辣椒
9. 食用油
10. 辣椒面
11. 盐
12. 料酒
13. 生抽
14. 老抽
15. 鸡精

制作步骤：
1. 猪肉花切成薄片，放入碗中加入葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上；
2. 油菜、豆芽、红京菜洗净，青蒜切碎备用；
3. 锅中倒入适量油加热，放入八角与干辣椒爆出香味；
4. 将腌制好的猪肉花放入锅中煸炒至变色后，加入盐、料酒、鸡精、青蒜和辣椒面继续炒；
5. 锅中加入适量的水煮开，放入油菜、豆芽和红京菜焯烫至断生；
6. 将焯好的蔬菜倒入装有猪肉花的碗中，再倒入刚煮开的清水；
7. 在碗面撒上适量的辣椒面并浇上热油即可。