蒜泥茄子的做法(超级好吃的蒜泥茄子怎么做？看这里！)

蒜泥茄子是一道家常菜，香气四溢，别有风味。下面我们一起来看看制作这道菜的具体步骤呀！

材料:

• 茄子 500克
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 香菜 适量
• 油 适量

步骤:

1. 准备好食材，茄子切成段，蒜切末，香菜洗净切碎，备用。
2. 锅中倒油，油热后放入茄子段，小火翻炒至金黄色盛出待用。
3. 小锅中倒油，放入蒜末煸炒出香味，加入白糖，生抽，醋，盐煮开成酱汁。
4. 将茄子倒入深盘，淋上做好的酱汁，最后撒上香菜即可。

小贴士：

• 茄子可以选用细一点的品种，口感更好，也可以不去皮，有利于保持色泽。
• 调制酱汁时，白糖和醋要多放一点，可以使茄子更加入味。