冬天是泡制菜品的好时节，而冬菜是人们在冬季吃腊肉的必备食材，也是我国很有特色的小食材之一。那么冬菜到底怎样做才好吃呢？下面我们为大家介绍五道美味菜品的制作方法。
1. 冬菜炒肉丝
材料：
猪肉150克、冬菜100克、姜蒜适量、葱适量、盐适量。
做法：
1、猪肉洗净切丝，加入少量盐码味；
2、冬菜洗净，切段后稍微捏几下，去除冬菜中多余的盐分；
3、锅热后倒入少量油，放入姜蒜和葱末翻炒，再倒入猪肉丝翻炒至变色；
4、倒入冬菜段翻炒2分钟即可出锅。
2. 冬菜炒腊肉丁
材料：冬菜两颗、腊肉50克、干红椒2个、大葱1根、盐适量。
做法：
1、冬菜洗净，放入清水中泡2小时，然后翻炒10分钟取出，晾凉；
2、腊肉切成小丁，大葱切成葱花，干红椒切小粒备用；
3、锅中油热后，爆香葱花和腊肉丁；
4、加入泡好的冬菜，大火翻炒至八成熟；
5、加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
3. 五花肉蒸冬菜
材料：五花肉400克、冬菜适量、姜5片、葱适量、陈醋适量、盐适量。
做法：
1、五花肉洗净切成1厘米厚度；
2、冬菜切成小段备用；
3、五花肉均匀地撒上适量盐、姜片、葱段，然后加入冬菜和适量醋，调匀后码在碗里；
4、用锡纸包好，放入锅内蒸30分钟左右；
5、蒸熟后取出即可食用。
4. 冬菜炒蘑菇
材料：蘑菇100克，冬菜50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，盐适量
做法：
1、先将胡萝卜切丝糖醋浸泡20分钟，使其更可口；
2、将蘑菇洗净切片，冬菜切成丝；
3、打好鸡蛋备用；
4、热锅放入油，倒入鸡蛋煎熟，翻过来再煎一会儿；
5、倒入蘑菇和冬菜，加适量盐翻炒均匀。
5. 冬菜鸡汤
材料：鸡肉200克、冬菜100克、洋葱1个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、洋葱和姜切成小碎块，鸡肉洗净；
2、锅中放入适量油，热油后爆香姜和洋葱；
3、加入鸡肉一起翻炒至鸡肉变色；
4、加入清水500毫升，待烧开后加入冬菜；
5、加适量盐和胡椒粉，大火煮约20-25分钟即可。