冬菜是一道烤制菜品，原产于中国北方。冬菜的制作主要用到白菜和大蒜，入口清新可口，深受人们的喜爱。下面，我们就来一起了解一下冬菜的详细做法吧！
材料：
- 白菜500克;
- 表糖 40g;
- 山楂干 1个，
- 白糖120g;
- 大蒜200克，
- 大盐 90g.
做法：
- 1. 将白菜洗干净，擀松，切成6-7cm左右的段，再放入淡盐水中泡1个小时，揉搓几次，让白菜煮熟后保持清脆。
- 2. 把泡软的白菜中的水分挤干，再加入大蒜，并放在一个大盆中。
- 3. 把其他5种材料炼成糊状，均匀地涂抹在白菜头上。
- 4. 然后，将涂有材料的白菜头平铺在匀均的长方形糕模中。
- 5. 放入烤炉，用大火烤2小时左右，根据温度决定时间。
- 6. 冷却后便可食用。