红烧带鱼的家常做法(如何用最简单的步骤做出红烧带鱼)

红烧带鱼是一道经典的家常菜，味道鲜美，而制作方法也比较简单。下面就让我们来了解如何用最简单的步骤做出红烧带鱼。

材料：

• 新鲜带鱼一条（500克左右）
• 葱姜蒜各适量
• 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、清水适量

做法：

1. 将带鱼去鳞洗净剖成段，放在开水里焯水5分钟左右，捞出来沥干备用。
2. 摆入大碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、清水，把料混合均匀，带鱼均匀地腌制一会儿，入味。
3. 油锅烧热，下葱姜蒜爆香，又放入腌好的鱼片，用小火翻煎，双面微黄后加入调料汁，盖上锅盖，中小火慢炖15~20分钟，汤汁收浓即可。
4. 捞出装盘，淋上煮浓的酱汁，撒上葱花，香喷喷，味道好极了！

小提示：

1.焯水可以去除腥味；

2.放盐时要注意一定要适量，以免影响口感。