小葱拌豆腐是一道常见而且美味的家常菜，尤其是在夏日，凉拌食品成了大家的首选。这道菜以豆腐为主要食材，配以葱花以及调料制作而成。可能很多人在做的时候，会将小葱拌入豆腐中做成葱拌豆腐，其实我们可以将小葱当做配料，调和豆腐的清爽味道。以下是制作小葱拌豆腐的详细步骤。
材料：
- 豆腐
- 小葱
- 盐
- 生抽
- 香醋
- 白糖
- 辣椒面
- 蒜末
- 芝麻油
步骤：
- 豆腐切成块状，葱花切成小段备用。
- 将豆腐放入开水中焯烫一下，去除豆腥味后捞出沥干。
- 将豆腐加盐、生抽、香醋、白糖、辣椒面、蒜末、芝麻油拌匀，再加入葱花进行混合搅拌。
- 放入冰箱冷藏（建议放一小时以上），上桌前取出即可享用清爽美味的小葱拌豆腐。