米粉百科大全

米粉是一种非常受欢迎的传统中国面食，由大米磨成粉状，制作工艺简单，口感丰富，成为中国各地的特色美食之一。

米粉有两种主要的制作方法：一种是用干磨的大米研磨成粉，成为干米粉，可以用于炒菜、煮汤等多种烹饪方式；另一种是将大米研磨成浆，经过发酵和蒸制，成为湿米粉，适合做凉拌、粉丝汤、米粉肉等冷热搭配。

米粉的种类繁多，根据制作工艺和口感不同，可以分为粗米粉、细米粉、樱花米粉等。而米粉的用途广泛，可以作为主食，也可以作为配菜，无论是炒、煮、煎、拌都派得上用场。

米粉在中国各地都有各自的特色版本，比如广东的肠粉、重庆的煮干粉、云南的过桥米线等，都受到了当地人的喜爱。

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