清蒸鲥鱼(家庭美食：清蒸鲥鱼)

清蒸鲥鱼是一道色香味俱佳、相当营养的家常菜。鲥鱼肉质细嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，加上蒸制的方式，保留了原汁原味，鲜美爽口。下面，我们就来分享一下清蒸鲥鱼的做法。

清蒸鲥鱼的做法：
1、将鲥鱼用清水洗净，去掉内脏，斩成大块；
2、将大葱、姜片放入盘底，放上鲥鱼块，撒上少量盐，淋上料酒和少量生抽，再将葱姜放在鲥鱼块上；
3、锅中加水，水开后放入鲥鱼所在的碗，上笼蒸15-20分钟即可；
4、鲥鱼出锅前，撒上少量葱花和香菜叶，淋上少量热油即可。