惠州美食以广式烧腊和煲仔饭为代表,这里有许多值得一尝的特色小吃。广式煲仔饭源于广东的潮汕,却在惠州扎根发芽,做法多种多样,口感鲜美。广式煲仔饭选用优质米饭和各种鲜美配料,放入煲仔中焖制而成。除了传统的煲仔饭,像煲汁菜饭和瑶柱蛋煲仔饭等都是煲仔饭的创新版,其中瑶柱蛋煲仔最为出名。
此外,广式烧腊更是备受推崇。邓氏烧味是个百多年的老字号,口味鲜美独特,是惠州人士们最喜欢的地方。在该店我们可以品尝到五香臘肠、臘肉等经典的烧腊食品。
除了这些特色美食外,惠州还有许多美味值得一尝,如潮汕人习惯吃的菜园糕、潮汕牛肉丸等。此外,像灌汤包、三鲜大包也非常受欢迎。惠州美食种类繁多,许多小吃历经百年沉淀,才有了今天的美味,这里的美食绝对是广东饕餮之地。