扁食是什么意思？扁食的来历和制作方法介绍

扁食是一种传统的中国小吃，也叫做饺子皮。扁食的制作简单、口感好，深受人们的喜欢。那么，扁食是什么意思，它的来历和制作方法是怎样的呢？

扁食的来历

扁食的起源可以追溯到中国东周时期，大约在公元前770年至公元前221年之间。

相传，春秋时期的鲁国公子虞舜与妻子涂山氏感情非常深厚。一次，涂山氏为了缓解公子虞舜贪杯的毛病，在饭后向他递上一张用面粉擀薄的薄饼，意在消食。公子虞舜发现这个薄饼非常好吃，便开始自己动手尝试制作。这就是扁食的来历。

扁食的制作方法

制作扁食的材料主要是面粉、水和盐。不同的地区和家庭有不同的口味，也会添加其它调料。扁食的制作方法也有很多种，这里介绍一种比较简单的方法。

1. 准备好面粉，加适量盐和水搅拌成面团。
2. 将面团揉匀后分成小块，擀成薄片。
3. 将馅料包入扁食皮中，收口扭搓，使其紧实不漏馅。
4. 将扁食放入锅里加热，待扁食浮起即可捞起。

总结

扁食是一种传统的中国小吃，起源于东周时期。制作扁食的材料主要是面粉、水和盐，制作方法简单，口感好，深受人们的喜爱。