在生活中，木薯淀粉常用作厨房里的辅助食品。然而，除了用来勾芡，它还有一些神奇的用途。
首先，木薯淀粉是一种天然胶体，其黏性比玉米淀粉、土豆淀粉更强。因此，除了可以用来勾芡、且口感顺滑之外， 还可以制作很多美食。如：木薯丝炸鲜花、木薯饼、木薯卷等等。另外，木薯淀粉所制的食品质地非常韧性和富有弹性，这也是为什么它常被用来制作发面品的原因之一。
而且，木薯淀粉还有其他许多神奇的用途，在医学和日常生活中也得到了广泛的应用。木薯淀粉可作为糖尿病患者的食品原料、病人的流质饮食，还可用于药品包衣、胶囊、浆料、注射液、片剂、口服液及其它各种药物的制备。此外，它还常被用来制作生物降解塑料，并用于油井钻井、文化用品润滑油、科研试验等领域。
虽然木薯淀粉在我们的生活中的作用很多，大家仍需注意它的食用方法和食用量，以免对身体造成不必要的伤害。