如果不当使用，木薯会含有有害的氰化物，可能导致中毒。今天我们就来介绍如何正确烹饪木薯以避免中毒的发生。
准备
1. 挑选新鲜无损木薯，并在最晚的时间内使用。选择稍微有点发白的部分，这样木薯中的氰化物含量会相对较低。
2. 将木薯切成小块，浸泡在清水中30分钟以去除大部分氰化物。
烹饪
1. 先将木薯焯水或用热水浸泡5分钟去除表面的毒性，然后用清水再将木薯煮熟透。
2. 煮熟的木薯可以用来炒或者烤，一些常见的方式有木薯糕和炒木薯丝。
注意事项
1. 不要生食木薯，否则会导致中毒。
2. 烹饪过程中要确保木薯熟透，否则会有毒物质残留。
3. 烹饪过程中要避免直接接触木薯汁液，以免发生过敏反应。
现在您已经知道如何正确烹饪木薯，享受美食的同时也要保证健康哦！