砂仁鲫鱼汤(砂仁鲫鱼汤：暖心又暖胃，秋冬必备美食！)

砂仁鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，不仅口感清爽，更因其具有清热、消食、暖胃，活血化瘀的功能，被人们誉为秋冬时节的暖胃圣品。今天小编就为大家介绍一下如何制作美味的砂仁鲫鱼汤。

• 材料：鲫鱼1条、砂仁15克、姜5片、盐适量、料酒适量、清水1000毫升、葱花适量。
• 步骤：
  1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀在鱼肚两侧各切2刀。
  2. 砂仁洗净备用。姜切片备用。
  3. 锅中放入清水1000毫升（约4碗），倒入砂仁和鱼肚两侧各切2刀的鲫鱼。加入适量清水，盖上锅盖，用大火煮沸后再转小火煮10分钟。
  4. 加入葱花、盐、料酒和姜片，再次煮沸后关火即可。拿出砂仁和鱼肚。基本上就做好了。汤渣丢弃后，将鱼身滗出鱼汤。
• 小贴士：
• 不要用生鲤鱼制作鲫鱼汤，因为鲤鱼身上有一种泥腥味，更影响口感。
• 加适量葱花可以去腥增香，但姜片要少放，因为放太多姜会把鱼肉的鲜味蒙掉。