作为四川的传统名菜之一，胡辣汤不仅味道独特，而且做法也十分讲究。下面就由小编为大家详细介绍一下它的制作方法。
制作胡辣汤需要的主要食材有: 猪骨头、肉沫、豆皮、干辣椒、花椒、生姜、蒜泥、葱花、醋、盐等。
步骤如下：
1.将猪骨头煮至水开，撇去浮沫后捞出过凉水。
2.干辣椒、花椒过水烫软后备用。
3.将鲜肉剁成沫备用，同时将豆皮切成细丝。
4.平底锅内倒入油，放入辣椒煸炒出香味。
5.加入肉沫煸炒，再放入酱油、盐、料酒、糖继续煮炒。
6.将豆皮丝放入煮熟，之后加入炒好的肉沫一起煮开。
7.装盛时加入蒜泥、葱花、香醋即可。
胡辣汤辣中带酸，热辣开胃，是江湖美食必备之佳品。
