咸鸭蛋是中国许多地区都有流传的美食，因为它富含蛋白质及营养元素，口感鲜美，备受广大美食家的喜爱。自制咸鸭蛋是一件非常有趣的事情，今天我们就来分享一下自制咸鸭蛋的方法。
材料：
1、鸭蛋6-8个
2、食盐300g
3、香菜、花椒等调料
步骤：
1、先将鸭蛋清洗干净，晾干后备用。
2、将锅内加入适量的水，加热开后，放入食盐搅拌均匀。
3、根据自己的口味选择调料，如香菜、花椒等，加入锅中。
4、将调料煮沸后放入水中，完全冷却后将鸭蛋放入罐中，再倒入腌制好的醋汁。
5、盖紧罐口，每隔一段时间翻一下罐子，或者每天摇动几次，以便让鸡蛋受到平均的腌渍。
注意：
1、咸鸭蛋腌制时，最好选用没有被打过的鸭蛋。
2、醋汁中的盐分要充分溶解，以便让咸度充分分布。
3、自制咸鸭蛋的时间一般需要30-40天，在腌制完成后放置1-2天即可吃。
看到这里，是不是已经忍不住想要尝试自制咸鸭蛋了呢？快来动手试试吧！