全程揭秘凤凰蛋的吃法和传说

凤凰蛋，又称为“掌中珠”、“手球”等。一个完整的凤凰蛋大小约为麻雀蛋的三四倍，通常油炸着吃，外表金黄酥脆，里面是一片黄色的薄膜夹杂着蓝色的纹路。因其名字含有凤凰二字，也被戏称为“凤凰蛋”。

现代科学研究认为，凤凰蛋不是由凤凰生蛋，而是由昆虫吮吸树液，按照顺序吐出的漆黑牙膏样物质后经过沾泥沙、阳光晒干等过程而形成。

传说凤凰蛋具有神奇的作用，据说可以美容、壮阳、长寿等等。尽管现代科学还没有证明这些说法的可信性，但是不少人仍然将其作为美食和滋补佳品。

那么怎么吃凤凰蛋呢？传统的吃法是先将凤凰蛋外壳剥开，把里面的黄色薄膜连同鸟粪尽量去除干净，然后油炸或煎炒等烹饪。还有一种现代的做法是，将凤凰蛋先打破，然后将蛋清倒掉，只吃黄色膜，配上香葱、姜末、辣椒油等调料搅拌后食用。