腊肉怎么做(家常美食：腊肉怎么做才好吃)

腊肉是一道久负盛名的传统美食，香气扑鼻，咸味适中，配上一碗热腾腾的米饭，回味无穷。喜欢吃腊肉的朋友，你们知道如何制作吗？接下来，小编为大家介绍几种简单易行的做法。

腊肉的简单制作

首先，我们需要准备好腊肉的主要原材料：五花肉、盐、白糖、酒、酱油等。然后，将五花肉冲洗干净，晾干水份。接着，把肉块裹上一层盐和白糖，放入一个容器中，加入酒和酱油，按照2:1的比例进行调味。最后，将容器盖好，放入冰箱进行腌制，腌制时间一般为7-10天，期间要注意翻动腊肉，使其腌制均匀。

待到腌制完成后，我们就可以尝试自己制作的腊肉了。腊肉可以切成薄片煮着吃，也可以秘制辣椒蘸料、豆腐、豆皮等进行搭配，味道美极了。

腊肉的其他做法

除了上述简单的制作方法，我们还可以尝试其他的腊肉做法。比如：在腌制好的腊肉表面裹上糯米，包上荷叶，蒸熟后就是传统的广式腊肉粽；将腌制好的腊肉切成小块，用五香粉等调料腌制一下后，用小火慢慢炒，做出的口感鲜美，回味无穷。

总的来说，腊肉的做法还有很多，可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作腊肉需要一定的时间和耐心，但是自己做出来后，味道绝对是一流的。赶快动手试试吧！