多宝鱼清蒸的做法，口感清新健康

多宝鱼，是鲤科中一种深受人们喜爱的淡水鱼类，肉质鲜美，肉质细嫩，营养丰富。多宝鱼清蒸是一道家常菜，不仅味美而且烹制简单。下面就为大家介绍一下，多宝鱼清蒸的做法。

材料

• 多宝鱼1条（约500克）
• 姜丝适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量

步骤

1. 将多宝鱼去掉鳞和内脏后，用清水冲洗干净，把表面水分擦干。
2. 在鱼身两侧分别划三刀，放入盘中。
3. 将姜丝、葱段铺在鱼上。
4. 淋上适量料酒后腌制30分钟左右。
5. 锅中倒入足够多的水，大火烧开后放入蒸鱼架。
6. 水开后再将鱼放到蒸鱼架上，加盖用大火蒸熟。
7. 约10分钟后，鱼身变白即可关火。
8. 在锅中加入少许食盐，葱花和姜末调入油爆香，淋在蒸好的多宝鱼上。
9. 用刀从鱼身的背部切开，然后再用筷子将鱼肉刮下处理掉鱼骨即可食用。