烧烤季节到了，小伙伴们是否已经安排好团队约起来烤肉了呢？不过想要一次完美的烤肉飨宴，除了好吃的食材和周到的服务外，一份全面、细致的烧烤必买清单也至关重要。
基础设备篇
- 1.烤炉、烤架、火炉：制造美味的烧烤食品必不可少的工具。
- 2.防烫手套：烤肉时有时难免碰到热的铁板、不锈钢架等，一双品质好的防烫手套可以让你的手指不再“惊叫”。
- 3.烤炉保护罩：避免烤炉洒上油污或者雨淋。
- 4.刷子或烤网铲：刷子可以轻松地清洗烤炉，烤网铲则可以把烤食品以最佳姿态从烤炉上取下。
- 5.烤叉、烤夹：BBQ必备的烤肉工具，依据个人口味和喜好选择不同的型号。
- 6.烤架网片：做烧烤必备的微型硬物件。
- 7.炭网、烤耳：烧烤过程中少不了加炭篮，而耳朵型炭夹就是将炭篮平稳地倒进烤炉内的必备工具之一。
- 8.点火器：如果家中有煤气烤炉，这个工具就可以省略了。
食材及必须品篇
除了必要的烤肉必备设备外，一份精选的食材列表也不可少。
- 9.牛排、猪排：买肉时选择稍微有点瘦的，这样不会过分肥腻。
- 10.鸡肉串、翅中、腿部等：选择新鲜、质量好的鸡肉，口感好，不含激素。
- 11.肉串、鸡翅、牛柳等：多层烤法，口感更好
- 12.虾、鲍鱼等海鲜：无论是大闸蟹还是松江皮蛋都是优质选择。放上烤炉，另一番味道。
- 13.调料：沙茶酱、牛肉酱等。
- 14.果汁、啤酒等饮品：不能够忽视这个细节，口感、味道更加的丰富
- 15.烤纸、烤垫。
串烤类食材防脱落处理篇
烤串时，肉类、蔬菜、海鲜等有不同的防脱落技巧。
- 16. 小葱串：其实有不少大厨馆工就选择小葱作为烤串的基底。
- 17.鸡肉串：剁成小丁、小块，用几片肉叶将中空部分封起来，串烤时不容易脱落。
- 18.青椒：用葱白固定住串，轻轻把椒子塞进去，既吃得起劲，又不用担心脱落。
- 19.鲍鱼串：先用牙签将鲍鱼钉在竹签上，其后再用四面环绕的烤紫薯粉固定。
- 20.茄子或土豆之类的蔬菜串：最好选择大一点的，将其切成方块，然后在竹签内交错穿起来，增加了稳定性。
美味佐料篇
- 21.沙茶酱、孜然粉：进圈率最高的烧烤佐料之一，本身就带有一定的咖喱味道。
- 22.酱油：为烧烤提供了独特的口感和香味。
- 23.花椒、八角、桂皮等香料：为烤牛肉添加了更多的香气。
- 24.香蒜、姜、洋葱等：红烧的风味更为浓郁，想要做个正宗口感就不能少。
- 25.葱花、香菜等。
宵夜小吃篇
- 26.糯米团、源氏鸡尾包： 必须要大家一起分享的美食，使用优质的食材，口感更佳。
- 27. 烤芝士、烤饭团：挑战你的味蕾，让你体验到不一样的烤肉之夜。
- 28.熟鸡蛋、灌肠等小烤食品：口感好，营养丰富，特别是当宵夜或夜宵食品特别好吃。
- 29. 蘑菇、豆腐等素材，将它们烤熟了之后，搭配上合适的调料，绝对比肉好吃得多。
- 30.冷饮，这个不用多说了，在夏天烤肉的时候，一杯冷饮自然少不了啦！
