麻辣香锅做法

麻辣香锅是一道大街小巷都能看到的特色美食，它的香辣味让人忍不住回味。但是想要做出一道正宗的麻辣香锅可不容易，下面我们就来分享一下麻辣香锅的做法。

材料：

土豆、茄子、藕、生菜、豆皮、豆腐、油豆腐、鸡肉、五花肉、腊肉、鱼丸、粉丝。调料：花椒、干辣椒、孜然、姜、蒜、香叶。

步骤：

1. 将土豆、藕、茄子切成片，生菜洗净备用；豆皮、豆腐、油豆腐切片。

2. 将鸡肉切片、五花肉切丝、腊肉切片，将所有的肉类食材烫水焯水去腥备用。

3. 香叶、孜然、大葱、姜、蒜切末备用。

4. 在锅中入适量锅底油，倒入切好的鸡肉、五花肉、腊肉，煸炒出油。

5. 加入花椒和干辣椒一同翻炒，炒出香味后加入所有的蔬菜和豆腐类。

6. 均匀的将调料撒在材料上，不停翻炒。

7. 加入粉丝，继续翻炒，直至上色。

8. 最后加入适量生抽和酱油进行调味。

总结：

麻辣香锅的做法看似简单，但要想做出正宗的口味就要花费一定的功夫。希望以上的介绍能够帮助到爱好烹饪的朋友。