毛豆腐(超级营养又美味的家常菜：毛豆腐)

毛豆腐是一道美味又超级营养的家常菜。将新鲜的毛豆磨成豆浆，并加入适量的石膏，待其凝固后切成小块，简单几步就能制作完成。毛豆腐富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养物质，是一道营养又美味的家常菜。

以下是具体制作方法：

1. 准备食材：毛豆500克、石膏30克、盐适量、生姜适量。
2. 将毛豆倒入搅拌机中，加水搅打成豆浆。
3. 将制作好的豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
4. 将石膏加水搅拌溶解，并倒入锅中快速搅拌均匀。
5. 加盖，静置1小时后放入冰箱冷藏室冷却2小时左右，即可切成小块，加入生姜、盐即可食用。

作为家常菜，毛豆腐不仅操作简单、营养丰富，而且口感细腻柔滑，可以搭配辣椒油、蒜泥、酱油等口味更佳。