作为高档鱼类之一的鲟鱼，风味鲜美、肉质细嫩，是许多人心目中的美食之一。然而，很多人在家中制作鲟鱼时，往往会因为操作不当，而导致口感发生质变，使人十分失望。
本文将为您分享如何制作出口感鲜美、让人回味无穷的鲟鱼。您只需要准备食材和简单的厨具，即可享受到这道高档餐点的美味。
食材准备
- 鲟鱼一条（1.5公斤左右）
- 姜片适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 清水适量
制作步骤
1. 将鲟鱼洗净切块，把块头和小骨剔除干净，鱼肉切成约2公分大小。
2. 准备一个大碗，加入适量的姜片、大葱、料酒和盐，拌匀后倒入鱼块，拌均匀后腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的鱼块用干净的布巾擦干水分。
4. 准备一个烤盘，铺上锡纸，放上腌制好的鱼块，刷上薄薄的一层料酒。
5. 在烤盘上覆盖锡纸，用剪刀在上面挖两个口，一边用筷子撑起来，把料酒倒入撑开的两个口中，这样就可以蒸制出香气十足的鱼肉。
6. 把蒸好的鱼块捞出来，摆放到盘子中，洒上白胡椒粉、生抽、老抽、香油和少许盐，上桌前淋上热油即可。
7. 放上一些葱花和香菜，就成了美味可口的家常酱烧鲟鱼了。
总结起来，鲟鱼的最佳口感需要加上适量的料酒和香油提味，蒸到8分熟即可。如果您还想吃到更加美味的鲟鱼，也可以根据自己的口味添加其它调料和佐料。快快尝试一下吧！
