烤鱼是一道非常受欢迎的家常美食,在夏日烧烤季节更是受到了广大网友的追捧。今天小编为大家提供一份超详细的烤鱼家常做法。
烤鱼材料:
活青鱼1条,泡姜、蒜、酱油、盐、花椒面、孜然粉、醋、料酒、葱、橄榄油
制作过程:
1.活青鱼清洗干净,去鳞、去内脏
2.切开,擦上橄榄油
3.均匀撒上盐、花椒面、孜然粉、葱姜蒜末
4.淋上酱油,加适量料酒,再淋上醋
5.腌制20分钟以上,拍上孜然末
6.刷上一层薄薄的油并摆入烤盘中,烤箱上下层同时加热
7.180度烤25分钟,中途时可以翻转一次,待鱼皮烤至金黄色后出炉即可。
烤鱼小贴士:
1.小心晃动烤架,勿压住鱼尾
2.翻转时间不要过长,避免出现皮破的情况
3.可适当根据口味加入其他适合的调料
这样一道美味的烤鱼就做好了!独具风味的鱼肉和表皮的金黄色,更是让人垂涎三尺。快来试试吧!