黄焖鸡米饭是一道经典的家常美食,以其口感香浓、易学易做而深受广大美食爱好者的喜爱。今天,我来为大家分享一下黄焖鸡米饭的做法。
材料:
- 鸡腿肉 1kg
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 米饭 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 適量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 油适量
做法:
- 鸡肉切块,用料酒、生抽、老抽和香油腌制半小时;
- 洋葱、姜、蒜切块备用;
- 热锅凉油,将鸡肉煎至两面微黄,盛出备用;
- 锅中留底油,加入洋葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角炒香;
- 倒入鸡肉翻炒均匀;
- 倒入适量水,加入盐、白糖、生抽、老抽搅拌均匀,煮开后转小火焖煮 15~20 分钟;
- 米饭煮熟,晾凉;
- 在锅中放入米饭,翻炒均匀,即可开餐。