池州位于安徽南部，拥有多样化的独特美食文化。其中代表性的当属黄山下的徽派菜和南部的红烧肉、石子头烤鸭、三弄猪蹄......这些美食，都是池州地区一道道绚烂的烹饪瑰宝。所以听到徽州菜吃到的就是池州特色美食。
作为池州地区的特色美食之一，徽派菜源远流长，有着自己的烹饪风格，注重调味和烹制技巧的细节，以原材料的鲜味为基础，取笋、火腿、海鲜等食材，营造多种多样的口味，达到入口即化的风味美感。
作为经典的徽州菜品之一，红烧肉在江南一带也有流传，但池州的红烧肉却与众不同，脂肪分布匀称，瘦而不柴，肥而不腻，用糯米取代了传统红烧肉中的白糖，有甜而不腻的软糯口感，加之池州特有调味料：红糟、朝天椒等，使得味道更加醇厚，连吃不停。
除此之外，池州的石子头烤鸭和三弄猪蹄也是一大特色，都是经过严格烹制工艺和精选食材，口感相当不错，深受广大消费者的喜爱。池州这座小城市，却被美食文化丰富得极其绚烂多彩。