土豆炖牛肉的做法：让你的家人爱上这道菜

土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，由于其独特的美味和简单易学的制作方法，深受广大美食爱好者喜爱和追捧。下面小编为大家介绍一下制作这道佳肴的具体方法。

主料：

牛肉500克，土豆2个，姜2片，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，葱适量，水适量。

做法：

1、牛肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。

2、土豆去皮切块；葱姜切末备用。

3、热锅凉油下葱姜煸炒，放入料酒后再煸炒几下。

4、加入焯过水的牛肉翻炒至变色，放入适量清水，并将土豆块加入。

5、开大火烧开后转小火炖煮半小时，加入适量食盐、鸡精。

6、汤汁收浓后即可关火。

7、最后，将土豆炖牛肉装盘，配以少许葱花装饰即可。

注意事项：

1、焯水的目的是去掉血沫和杂质，保证肉质的干净和美观；

2、加入适量料酒可去膻味和提鲜；

3、炖煮时间过长会使肉质变老，因此需要在纠结熟透的前提下及时取出；

4、在加入调料的过程中，要适量且分批加入，以免影响菜肴口感。