红烧肉，是中国传统美食之一，其色香味俱佳，口感柔软，令人爱不释口。下面是介绍家常红烧肉的做法。
家常红烧肉需要准备的材料有：猪五花肉（500克左右）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、葱姜蒜（各少许）、料酒（适量）、冰糖（适量）、清水（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）。下面开始制作。
1、将猪五花肉剁成厚度约2cm的块。
2、热水下锅，放入肉块煮10分钟，直到肉的颜色变白。
3、捞出肉块，放入凉水中泡凉。
4、锅中倒入适量油，油温七成热放入冰糖炒至溶化。
5、加入葱姜蒜末爆香，再倒入肉块快速煸炒。
6、加适量老抽、生抽、料酒、八角、香叶和桂皮，翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过肉块，盖上盖子，小火煮1.5小时，直到肉变软烂即可。
8、最后加入一勺盐，煮开后关火，焖10分钟即可上桌。
好的家常红烧肉应该是色泽红亮、香气四溢、醇香甜润、肥而不腻、入口即溶。家常红烧肉无论搭配什么食材都可以原汁原味的美食享受。如果您喜欢尝试新的美食，家常红烧肉的做法不容错过哦!