枣树修剪也称修整枣树，是园林管理活动的重要组成部分。枣树修剪的中心任务是调整枣树的形态和冠幅，使之达到增加树冠光照、促进树干和树的生长、促进花、果生长等目的。
枣树修剪的时间应在春季、秋季、冬季进行。春季修剪主要是对于老化、病虫害枝条、枝顶过长进行清剪，使得枝桠疏而不杂，保证营养的向优良枝桠集中，并加强通风透光。秋季修剪主要是对于夏季长势过旺的枣树，进行适当的短截以控制生长，防止冻害，降低透光率，增强树势。冬季修剪主要是进行零星的剪除，以清洁结构，整顿冠形，为来年的牛肥春做好保障。
在进行枣树修剪上，不能仅凭经验，而要根据不同的品种选择不同的修剪方案。